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TGCA 4% non inclus

Entrées Chaudes

  • Chef Recommended

    Cuisses de grenouille à la persillade

    18€

  • Raviole de langouste et champignons maison dans sa crème de basilic et poivre de Madagascar

    18€

  • Traditionnels escargots gratinés au beurre d’ail

    14€

  • L’œuf parfait

    17€

  • Foie gras poêlé au raisin blanc déglacé de miel et vinaigre balsamique

    24€

Entrées Froides

  • Trilogie de tartare de Mahi-Mahi (façon Péruvienne, tahitienne et créole)

    19€

  • La Salade fraîcheur façon Ocean 82

    12€

  • La classique salade César

    Au poulet15€|
    Aux crevettes18€|
    11€

  • Les rouleaux de printemps au thon rouge et aux pommes, sauce impériale

    18€
  • Chef Recommended

    Le célèbre «foie gras» maison farci aux figues confites

    22€

Soupes

  • Traditionnelle gratinée à l’oignon

    11€

  • Velouté de langouste

    12€

  • La soupe de tomates glacée

    11€

Pâtes

  • Les «Pennes» aux trois fromages

    23€
  • Chef Recommended

    Tagliatelle à la langouste

    31€

  • Tagliatelle Alfredo

    23€

  • Linguine alle vongole

    31€

  • Penne arrabiatta

    23€

Poissons

  • Langouste du vivier préparée selon votre choix : grillée, thermidor ou flambée

    kg75€|

  • Le Vivaneau (pêche locale) rôti, chutney de mangue et son beurre blanc

    35€

  • La marmite des Caraïbes (Saint-Jacques, langouste, Mahi-Mahi, moules) dans son bouillon de crustacés à la crème

    35€

  • Tataki de thon rouge avec sa salsa de mangue acidulée et son caramel de soja

    32€

  • Saint-Jacques rôties, carpaccio de magret fumé et sa crème de lentilles au foie gras

    34€

  • Gambas sautées à la provençale

    36€

Viandes & Volailles

  • Filet de bœuf à la plancha, sauce morilles

    Avec sa tranche de foie gras8€|
    33€

  • Eventail de magret de canard pôelé aux figues de Solliès sauce à la canne à sucre et réduction de vinaigre balsamique

    33€

  • La souris d’agneau braisée «24 heures» au vin blanc, miel et romarin

    34€
  • Chef Recommended

    Cocotte de joue de bœuf et veau en ragout, risotto aux cèpes

    36€

  • Suprême de poulet fermier farci aux tomates confites, jambon cru et Comté 24 mois rôti aux épices cajun

    28€

Fromages

  • L’assortiment de fromages, petite salade au balsamique, raisins frais et noix

    12€

Desserts

  • Glaces et sorbets (la boule)

    4€

  • La crème brûlée maison à la vanille

    11€

  • Profiteroles maison, glace vanille, chocolat chaud

    14€

  • Mi-cuit au chocolat maison et sa glace vanille

    14€

  • Soufflé au Grand Marnier, flambé avec sa glace vanille

    24€

  • Le Citron au yuzu

    15€

  • Soufflé au Grand Marnier, crème anglaise et sauce chocolat (dîner uniquement)

    15€